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| 白熱のドッジボール |
５月１６日（月）、新入生交流会第３弾として、スポーツ大会が行われました。
入学から１ヶ月半が経過し、大学の授業に慣れてきたところで、さらに交流を深めるきっかけ作りとして、１年生有志とクラス委員の学生たちが自主的に計画したものです（その１回目、企画会議の様子はこちら）。
体育館ではバレーボールとドッジボールをわきあいあいと、グランドでは本気モードでケイドロを楽しみました。
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| ケイドロ（警察と泥棒の鬼ごっこ。色々な呼び方があるそうな。） |
親睦の輪が広がり、企画は大成功。
次は何を企画するのかな？
※ 所属コースに関係なく、学生はすべての実習に参加します。
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| 過去の様子 |
【関連ブログ記事】
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| 学内の食堂で期日前投票が行われていました（５月１８日） |
卒業生が遊びに来てくれました。県内の中学校で理科を教えている菅原大暉さんです。２年生の学級担任を持っていて、なかなか忙しくなってきたようですが、楽しくやっているようです。
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| 指導教員だった辻先生と一緒に |
ブログでの紹介は２回目（１回目の様子はこちら）。たびたび大学に顔を出してくれています。
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辻研究室に伺ったときは ＃骨格標本 の制作中でした。さっそく積極的な１年生が参加していました。
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| （豚足標本を見て）「どっちが右足？左足？」 |
さて、その菅原さん。
卒業研究の成果をまとめた論文が、査読付きの雑誌に受理されました（2022年2月）。日本霊長類学会発行の和文誌『霊長類研究』です。
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菅原さんにコメントをお願いしたところ、遊びに来てくれたところなのに
「いいですよ！」
と快諾。その場でササッと書いてくれました。
感想をひと言お願いします
大学生活の一番の思い出である卒業研究を、このような形で公に発表することができ、とても嬉しく思います。
辻先生には、学生時代の研究はもちろん、進路などのさまざまな面でサポートしていただき、感謝しかありません。
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| 学生時代の菅原さん |
大学・学科の良かったところは何ですか？
石巻専修大学の生物科学科に進学して良かったと思うことは数えきれない程あります。
私は高校時代、物理と化学を主に勉強してきた身であり、まさか生物科学科に進学することになるとは予想もしていませんでした。
しかし、いざ身を投じてみると、今まで触れることのなかった「生物」の世界に魅了され、石巻の豊かな自然を教材のひとつとしながら、多様な知識を獲得することができました。
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| 金華山のサルとシカ |
現在のお仕事について教えて下さい
学生時代は教職の勉強にも熱を入れて取り組み、現在は宮城県内の中学校教諭として理科を教えています。
今年度は、学級担任になったり、昨年度よりも多くの役割を担うことになったりと、息をつく暇もない生活が続いていますが、自分が頑張った分だけ生徒がそれに答えてくれるため、とてもやりがいがあり、奥の深い仕事だと感じています。
これからさらに経験を重ねていき、ひとりでも多くの生徒が、理科に関心を向けてくれるような授業を展開していけたらと思います。
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| 辻研の骨格標本を、教育現場で実際に利用 |
最後に、学生へのメッセージをお願いします
大学で学んだことは、いつ、どのような形で自分を支えてくれる存在になるか分かりません。
この先、使うことのない知識・技能の方が多いのは事実ですが、知識・技能の引き出しが多くて困ることはないということも事実だと思います。
学生の皆さんには、自分の将来の選択肢を広げるために、さまざまなことに関心をもち、それらに積極的に取り組んでみてほしいと思います。
コメントありがとうございました！
手土産に、豚足の骨格標本をプレゼント（作り方はこちら ）。帰り際には、次の日の授業で使うという花も持って帰っていました。
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| 一緒に教員を目指した仲間たち |
学生時代は、研究と同時並行で ＃教員採用試験（教採） の勉強にも取り組み、見事現役での合格を果たした菅原さん。
写真に写っている５名＋１名の同期６名が教採に合格しています。左から、仙台市中学、宮城県中学、宮城県中学（現在は院生）、岩手県高校、宮城県中学で、教員として活躍しています（不在の１名も宮城県中学）。
卒業後も、自主ゼミである教職セミナーに顔を出して、教職志望の後輩のために協力してくれたりしています（写真はそのときの様子です）。
指導教員だった辻准教授からもコメントを頂きました
教員採用試験と卒業研究の両立は大変だったと思いますが、計画的に行動し、どちらもきちんと結果を出しました。糞分析は結構面倒な作業なのですが、丁寧な仕事ぶりにはいつも感心していました。
菅原君の卒業研究は、「糞の内容物の分析から実際の採食内容を推測する」というもので、農作物被害を起こすサル、絶滅が心配される地域のサルの調査にも応用可能な仕事です。これから何度も引用される仕事になるでしょう。
学部生の卒業研究でも、一生懸命取り組めば、学術的な成果になります。彼の頑張りは、きっと後輩たちの刺激になるはずです。
教職セミナーは、現在「教員採用試験直前対策講座」と「基礎講座」の２コマを実施中です。意欲的な１年生も顔を出してくれています。
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| 学生自ら問題を出して解説 |
菅原さんは教職セミナーを立ち上げた１期生のメンバーなのですが、その精神を後輩が引き継いでいってくれています（今年度で３年目です）。
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| 学年の隔てなく実施中 |
教職関係の記事については、＃教員採用試験 をご覧下さい。
【関連ブログ記事】
角田研究室（マリンエコバイオ）の水槽にヒラメが追加されていました。
共創研究センター特別研究員の高瀬さんにお聞きしたところ、「ヒラメの黒化抑制」の実験に使うそうです。
黒くなることで市場価値が下がるため、 社会的に意義のある研究ですね。
※ 石巻市は「SDGs未来都市」に選定されています。特に先導的な取り組みとして「自治体SDGsモデル事業」にも選ばれています（毎年１０都市のみが選定されるもの）。
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１号館１階の廊下に水槽があります。少し足を止めてご覧になってみてはいかがでしょうか。
【関連ブログ記事】 角田研究室のホームページはこちら
最近、標本展示室がリニューアルしました。さて、ここで問題です。
この骨格は何の動物のものでしょうか？
（＃骨格標本 は有志で制作されたものです）
答えは、ぜひ標本室に行って確認してみて下さい。遠方の方、すみません…
場所はコンビニやATMの横の部屋です
【大学ホームページ関連記事】 辻研究室のホームページはこちら
皆さんこんにちは。三角池調査班、広報担当の八木澤（やぎさわ、新４年）です。
今回は、三角池に生息している外来種のチュウゴクスジエビを食べてみた、という人が現れたので体験レポートをお届けします！
三角池調査班って何？という方は こちら（三角池調査班の紹介）
チュウゴクスジエビ（Palaemon sinensis）は、中国、韓国などに生息する淡水性エビ類である。
本種は「シラサエビ」あるいは「モエビ」といった呼び名で釣り餌として販売されていたエビの一種で、２００５年に静岡県で発見されて以降、宮城県をはじめとする各地で確認されており、生態系への悪影響が懸念されている。
今回は、三角池にも生息しているこのチュウゴクスジエビを食べてみて、食材として利用できそうか考えてみよう。
※ 淡水性の寄生虫は危険なものが多いので、淡水の生物を食べるときは絶対に生で食べないように！！
チュウゴクスジエビ（Palaemon sinensis）とスジエビ（Palaemon paucidens）の違い
まずは２種類のエビを見比べてみよう。
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| 展示用のグリセリン標本 |
違いがわかったかな？
上がチュウゴクスジエビ（外来種）で、下がスジエビ（在来種）。
チュウゴクスジエビとスジエビは、頭胸甲（写真の赤丸で囲んだ部分）側面の縞模様で見分けることができる。チュウゴクスジエビ（写真上）は上端がかぎ状に曲がるのに対して、スジエビ（写真下）は直線的になっている。
また、大顎に生える触覚の有無で見分けることもできるが、スマホのカメラでは上手く撮れなかったので今回は省略。実際に見てみたい人は三角池調査班へ参加しよう。
今回は泥抜きをしたチュウゴクスジエビをかき揚げに、ついでに網に入った国内外来種のモツゴ（Pseudorasbora parva）を天ぷらにして食べることにした。
ちなみに、下の写真が東北地方でも生息が確認されているモツゴ。東北地方に生息するシナイモツゴという淡水魚の生息地に侵入すると、交雑してシナイモツゴを絶滅させてしまうといったことが報告されている。
何度か水洗いした上で水を切り、チュウゴクスジエビが完全に浸かるまで日本酒（料理酒でも可）を注ぐ。こうすることで臭みを取りつつ糞を出させることができるのだ。
デナガエビで同じことをやると結構暴れるので、飛び跳ね防止にラップを被せてみたがチュウゴクスジエビには必要ないみたいだ。
日本酒を吸って動かなくなったら、ざるに出して再度水洗いし、天ぷら粉に入れ、少量ずつ水を足して水分量を調整する。
１８０℃ぐらいに熱した油に入れて揚げていく。
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| IHコンロが汚いのはご愛嬌 |
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| なかなかいい感じじゃないか？ |
試しに少し食べてみたところ、分厚い場所はもったりとしていてサクサク感が足りない。欲張って厚くしすぎたみたいだ。
という訳で、包丁で切って二度揚げ。
「モツゴの天ぷら」と「チュウゴクスジエビのかき揚げ」完成！！！
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| 手前：モツゴの天ぷら 奥：チュウゴクスジエビのかき揚げ |
なかなかそれっぽくなったじゃないか。まずはモツゴの天ぷらから食べてみよう。
「あ、普通に美味いわこれ」
なんというか、モツゴの天ぷらはワカサギやホンモロコの天ぷらに比べ、味や香りにほとんど特徴がないので「普通に美味い」という表現が一番妥当なのではないだろうか。
食卓の主役にはなれずとも、名脇役としてのポジションなら十分狙えるんじゃないかな。
さあさあお待ちかね、かき揚げも頂こう。
果たしてそのお味は・・・！？
「か、殻の味しかしない・・・！？」
辛うじてエビの味は感じられるが、超薄味なのである。
というか、個体の大きさに対して殻が厚いのか小型の個体ではエビフライの尻尾の部分についている殻だけを食べているような感覚になるし、大型の個体ではエビ特有のぷりぷり感が非常に弱い（小型な上に止水域に生息しているのが原因？）ので、ぶつんぶつんと口の中で弱々しくちぎれていく割に、殻はいつまでも口の中に残るという状態であまり気持ちの良いものではないのだ。
記憶を頼りにエビ類の殻の硬さを並べると、サクラエビ＜スジエビ＜テナガエビ≦チュウゴクスジエビ＜ホッコクアカエビ（アマエビ）といったところだろうか。
チュウゴクスジエビはサクラエビより少し大きいぐらいにもかかわらず、殻は比較的硬い方らしい。
ここまで味が薄い、殻が厚いなどとかなり酷評したものの、チュウゴクスジエビは食感の悪さが主な課題なので、原型が残るかき揚げよりもミキサーで粉砕してペースト状にしたものに上新粉と藻塩を混ぜて揚げてみたら結構美味くなるんじゃないかと思う。
とはいえ、手間を考えると食材としての活用はあまり期待できなさそうではあるのだが・・・
チュウゴクスジエビは、在来のスジエビに非常によく似た姿をしていることから水面下で置き換わりが起きていてもほとんどの人が気が付かない可能性がある（実際、三角池調査班もしばらく気が付かなかった）。
水圏の外来種問題は人と生活圏の異なる水中で起こる以上、異常に気付くまでにどうしてもタイムラグが発生してしまう。
水域での異変に気付くには多くの人が水辺に関心を持つことが重要だ。
そこで、今この記事を読んでいるそこの君、今年から三角池調査班に参加して三角池の保全に携わってみないか？
活動を通じて「生物多様性」「外来種問題」「環境保全」といったテーマについて少しでも興味を持っていただければ幸いだ。
チュウゴクスジエビを食べた結果、食材としての活用はあまり期待できないと考えられたので、本来の使い方である釣り餌として石巻の海で使ったら、１０ｃｍぐらいの小さいアイナメが釣れた（小さいので逃がした）。
チュウゴクスジエビについてもっと知りたい方は、以下の参考資料をどうぞ。
【大学ホームページ関連記事】
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| 大学HPより |
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前期の「フレッシュマンセミナーＡ」という科目では、ゴールデンウィーク明けから全教員２１名による研究紹介を実施します。
毎週２名の教員が担当します。
所属コースに関係なく、卒業研究の例や最先端で行われている研究について知ることで、「生物を科学するとは？」や「大学で学ぶとは？」について考えてもらう機会になると思います。
「多頂点に尖る」生物科学科の研究
学生はコースに所属しているものの、アレもコレも興味があるというのは普通のこと。フレッシュマンセミナーで生物科学科で行われている研究を知って、自分の「尖り」の候補を探ってみましょう。
※ ２年進級時にコース変更が可能
※ コースに関係なく、どの研究室にも所属可能（ただし、選抜にはそれまでの授業の成績が使われます）
５月１２日
５月１９日
５月２６日
６月２日
６月９日
６月１６日
６月２３日
６月３０日
７月７日
７月１４日
７月２１日
７月２８日
この学科にはどんな教員がいるのかを知ってもらう良い機会にもなりますね（※ タイトルは仮です）。
今回は導入的なお話がメインになると思います。２年次前期の「生物科学概論」では毎週１名の教員が登場し、より踏み込んだ研究についてのお話をしていく予定です。
お楽しみに！
所属コースに関係なく、学生はすべての実習に参加します。
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