「地域×大学」の取り組みとして、角田先生がオリーブ銀鮭の開発を行っています。
１１月に、「石巻専修大学 研究シェアリング・プログラム」で行われた講演の様子が大学のYouTubeチャンネルにアップされました。
「地域特産オリーブを活用したオリーブ銀鮭の開発と水産物の高品質化について」
オリーブ栽培の北限は関東地方と考えられてきましたが、石巻市はこれを覆しました。角田先生（魚類生理生態学研究室）の取り組みは、石巻市の新たな特産品となることが期待されている「北限オリーブ」とのコラボとなっています。
関連ブログ（魚類生理生態学研究室ホームページより）
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