正面から見るとアヒル口（ぐち）のこの魚は何の魚でしょう？
セーラー服を着たあのド○ル○に少し似ていませんか？
正体は、深海魚のカナガシラ。漁師の方の間では美味しいと評判ですが、大半が廃棄される低利用魚です。
鈴木准教授（地域水産利用学）は、石巻市と共同で、深海魚の中から新たな水産資源を探す研究を行っています。
その研究内容についての取材記事が、8月27日（土）の読売新聞に掲載されました。
記事は こちら で読むことができます（読売新聞オンライン）。
石巻は、世界三大漁場のひとつである金華山沖の近くであり、さまざまな魚介類が水揚げされます（参考：石巻食品輸出振興協議会のページ）。
.png)
【 ＃地域水産利用学研究室 からピックアップ 】
 |
| アカザラガイの養殖 |