地域水産資源利用研究室の冷凍庫に眠っている深海のお宝？を紹介します。
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| イトヒキダラ |
【いきなりですが、クイズです】 イトヒキダラは分類的に何に近いでしょうか？ (正解は下部)
１．スケトウダラ ２．マダラ ３．エゾイソアイナメ（ドンコ） ４．ジンベイザメ
成魚は北海道から東北地方の太平洋岸沖の水深３００～１５００ｍの深海に生息しています。体長４０ｃｍになるのに７年ほどかかります。
沖合底引き網漁業で漁獲され、現在は石巻港にも水揚げされています（現在は禁漁時期）。
腹鰭が長いのが特徴で、名前の由来にもなっています。体色はやや暗い赤で、魚市場では「アカヒゲ」と呼ばれています。
カマボコの材料としてはスケトウダラが有名ですが、イトヒキダラも同じくカマボコの材料として利用されています。
解剖してみると…肝臓が内蔵の大半を占めていることが分かります。
実はここにたくさんの脂肪が存在しており、地域水産資源利用研究室ではこの脂の組成を解析し、人間の健康を増進させる有用魚油の探索をしています。
【クイズの正解】 正解はエゾイソアイナメ（ドンコ）
イトヒキダラは分類学的にはタラの仲間に属しますが、エゾイソアイナメ（北日本ではドンコと呼ばれる）に近いチゴタラ科の魚です。
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